这个是我出摊卖福鼎肉片20年的大姨，亲口告诉我的配方，做出来的肉片Q弹爽滑，真的巨好吃！
尤其是那个秘制万能汤底，每次我都喝光光！
天热有时候不想吃晚饭，我就会做一碗吃，酸辣开胃，太爱了！
以前读书时就经常去摆摊的那边买来吃，它就是我心目中肉片的扛把子！
应该没有人会不喜欢吧，QQ弹弹的肉片，搭配上酸酸辣辣的紫菜汤底，真的永远吃不腻！
没想到自己在家做的和外面卖的一样，大姨的配方果然不赖！
准备食材
- 500克猪瘦肉
- 150-200克地瓜粉
- 200克冰水
- 4克小苏打
- 10克盐糖，10克味精，5克白胡椒粉（图片上忘记写了，第一个步骤就加进去）
- 适量姜丝
具体做法
打好的肉泥会呈现出粉红的颜色，而且很有弹性，做完就放在密封盒里冷藏储存。
最好不要放冷冻，不然到时候冻得很硬不好刮。
做完最好尽快煮掉，这样更新鲜好吃！
这个万能汤底一定要收藏好了！巨好喝！
如果是给小一点的朋友吃，可以只放点紫菜和虾皮，加点盐就可以，也很鲜美！
喜欢吃福鼎肉片的一定要去试试看，家里有绞肉器就能做出来，超好吃